「ストックキッチン」の中でも、特に私のお気に入りなのが「彩り野菜のラタトゥイユ」。理由はアレンジのしやすさ！そのままで大好きなワインのおつまみにもなりますし、軽く塩を振ったお肉にかければちょっと豪華な夕飯の一品に。そしてお昼には、パスタと一緒にいただきます。ミートボールが入っているのでボリュームも満点です。
そのミートボール、実は大豆でできているんです。大豆ミート未体験の方にも、その美味しさを知っていただきたい！ぜひ、お試しください。小さいお子様はがいらっしゃる場合は、ケチャップを少し足してみてください。酸味が丸くなり食べやすくなりますよ。
材料（2人分）
- グリーンシリーズ 彩り野菜のラタトゥイユ：1キット
- オリーブオイル：大さじ1
- スパゲティー：180g
作り方
- キットに入っているソース以外の具材を、電子レンジで半解凍して（500Ｗ約2分）余分な水分を切る
- フライパンにオリーブオイルをひき、中火で全ての具材を軽く焼き目が付くまで炒める
- 鍋に湯を沸騰させたら塩小さじ1強を入れ、スパゲティーを袋の表示より1分短く茹でる
- ②に茹でたスパゲティー、ソースを加え、あえたら完成
